Bolinho de Chuva

Ingredientes:

2 ovos 

3/4 xícara (chá) de açúcar 

2 colheres (sopa) de manteiga 

1/2 colher (chá) de sal 

1 colher (sopa) de fermento em pó 

1 xícara (chá) de leite 

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

óleo de canola para fritar

1 colher de vinagre de uva

açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Numa tigela, junte os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal e misture muito bem. Acrescente alternadamente à mistura o leite e a farinha de trigo, mexendo sempre com uma colher. Junte o fermento e misture bem. Ao final, acrescente a colher de vinagre (pulo do gato). Numa panela média, coloque bastante óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo. Com duas colheres de sobremesa, modele os bolinhos. Encha uma das colheres com a massa e passe de uma colher para a outra, até que a massa fique com um formato arredondado. Com cuidado, coloque pequenas porções de bolinhos no óleo quente. Deixe fritar até que os bolinhos fiquem dourados. Com uma escumadeira, retire os bolinhos e coloque sobre um prato forrado com papel-toalha. Num prato fundo, coloque açúcar e canela em pó e misture bem. Passe os bolinhos por essa mistura até envolvê-los completamente.  Muito bom os bolinhos nessa chuvinha deliciosa!

Dica: Caso tenha banana prata em casa, acrescente a receita! Fica divino ;)

Empadão de Palmito

Ingredientes:

Massa:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de gordura vegetal
sal a gosto

Recheio:

500 g / 2 vidros de palmito em conserva
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 tomates
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 copo (americano) de leite
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 gemas
1/2 xícara (chá) de salsinha
sal e noz-moscada

Modo de Preparo:

Massa:

 Numa tigela, junte todos os ingredientes e misture muito bem com as mãos. Aos poucos, o calor da sua mão fará a gordura e a manteiga derreterem.  Misture bem até obter uma massa homogênea.  Divida a massa em duas porções. Com as mãos, espalhe uma das porções de massa, cobrindo o fundo e toda a lateral de uma fôrma de fundo removível. Esta massa não pode ser aberta com um rolo de macarrão, pois sua textura lembra a de uma farofa úmida. Se faltar massa, pegue um pouco da outra metade.  Para fazer a "tampa" da torta, coloque a outra parte da massa sobre um pedaço grande de filme. Com as mãos, vá pressionando a massa com cuidado, abrindo em formato de disco (do tamanho da forma). Reserve esse disco de massa.

Recheio:

 Preaqueça o forno a 180ºC. Pique o palmito em rodelas não muito finas. Corte o tomate ao meio , retire as sementes e corte em quadrados pequenos.  Reserve. Dissolva a farinha de trigo no leite, com cuidado para não empelotar.  Numa panela, leve o azeite ao fogo médio. Quando estiver bem quente, junte a cebola e o alho picados e misture. Deixe refogar por 5 minutos.  Acrescente o tomate na panela e misture. Junte o palmito e refogue por mais 5 minutos.  Adicione o leite com a farinha diluída ao preparado da panela e misture muito bem. Tempere com sal, noz-moscada e salsinha. Quando engrossar, desligue o fogo. Distribua o recheio dentro da fôrma forrada com a massa e espalhe bem com o auxílio das costas de uma colher.  Em seguida, coloque o disco de massa reservado sobre a torta.. Leve a torta ao forno para assar por, aproximadamente, 30 minutos ou até ela ficar bem dourada. 

Dica: Numa tigelinha, bata as gemas com um garfo. Pincele a superfície da torta com as gemas batidas. Sua torta vai ficar com uma cor linda! Ah! Caso vc não tenha palmito, pode substituir por frango, camarão...use e abuse da sua imaginação!

Pizza de pão de forma

Ingredientes:

2 tomates

1 cebola

4 dentes de alho

Orégano a gosto

Sal a gosto

Azeite

1 pacote de pão de forma

200 g de presunto

200 g de queijo mussarela

Modo de Preparo:

Refogue o alho com a cebola, no azeite. A seguir, coloque o tomate e o sal até formar um molho cremoso. Reserve. Coloque os pães numa assadeira, jogue todo o molho em cima dos pães e acrescente o presunto por cima deste molho. Cubra com bastante queijo e regue com orégano e azeite. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido. Simples e deliciosa ;)

Escondidinho de carne seca

Ingredientes:

1 kg de mandioca cozida

1 lata de creme de leite com o soro, Parmalat

2 colheres de margarina

1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida

1 cebola média picadinha

4 dentes de alho esmagados

2 tomates sem casca picados

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal. Depois de misturados, acrescente o creme de leite, reserve. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates. Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar. Fica uma delícia!

Dica: Você pode substituir a carne seca, por carne moída! Acrescente catupiry a receita...fica muiiito bom :)

Filé com molho de mostarda com risoto de alho poró

Ingredientes:

Filé ao molho de mostarda:

1 kg de filé mignon em bifes não muito finos

3 dentes de alho espremidos

Mostarda  a gosto (mais ou menos 1 colher de sopa)

Sal e pimenta a gosto

1 cubo de caldo de legumes, Knorr

1/2 xícara (café) de azeite de oliva

1/2 colher (sopa) de manteiga

2 xícaras de chá de creme de leite fresco

Risoto de alho poró:

2 xícaras (chá) de arroz (arbóreo)

Caldo de legumes fervente

1 xícara de chá (mais ou menos) de leite

5 xícaras (chá) de alho poró picado

Manteiga e azeite o suficiente para fritar o alho e o alho poró

2 dentes de alho espremidos

Modo de Preparo:

Filé ao molho de mostarda:

Grelhar os filés na manteiga e adicionar sobre a carne uma mistura de sal com pimenta (a gosto). Depois de grelhados, reserve. Frite o alho na manteiga com azeite até ficar transparente. Acrescente a mostarda, o caldo de legumes e o creme de leite, acerte o sal se necessário e despeje sobre os filés.

Risoto de alho poró:

Frite o alho e o alho poró na manteiga com um pouco de azeite, acrescente o arroz e adicione a água fervente aos poucos, sem parar de mexer, até que o arroz esteja no ponto. Coloque  um pouco de leite, acerte o sal e sirva em seguida.

Adeus ao Pé na Estrada ;)

Queridos, o Panelinha da Mila colocou o pé na estrada! Fizemos  um tour por  diversas maneiras de viver a gastronomia, sob diferentes pontos de vista! Dicas, receitas, curiosidades... encerramos com os post sobre a Páscoa! Voltaremos com nossas receitas  fáceis, práticas e deliciosas!!!Confira...

Feliz Páscoa!!!!

A páscoa é um feriado delicioso e encantador. Além do seu significado principal, a  ressurreição de Cristo, cada um preserva a memória afetiva da data :) Para comemorar, trouxemos duas dicas de viagem que remetem ao universo dos  chocolates. Uma é bem pertinho e super possível, Penedo. E outra requer mais planejamento, mas nada complicado, Gramado! Visitamos nas duas cidades fábricas de chocolates, não há que pensar em dieta, uma tentação!

Para fechar, uma receita maravilhosa com chocolates Garoto:  Casadinho trufado, com ganache! PERFEITO!!!

Penedo:

Um paraíso ecológico e preserva a única colônia finlandesa no Brasil. Logo na entrada da cidade tem uma loja que vende chocolates artesanais de fabricação própria, é o Chocolate do Papai Noel (o chocolate da colônia finlandesa). 

Penedo

Gramado:
Gramado é o berço do chocolate artesanal, foi lá que surgiu a primeira fábrica de chocolates nesse segmento. A cidade é uma graça, super organizada e com encantos mil. Vale uma visita em Canela e em toda região ;) A fábrica fica aos fundos da própria loja com uma vitrine de onde pode ser observado todo o processo de fabricação! Experimentei alguns na loja, uma barra de chocolate ao leite crocante, bombons de chocolate branco e preto, de ganache. Simplesmente fantástico!

Fábrica de Chocolates

Fábrica de chocolates

Casadinho Trufado / Garoto

Ingredientes:

Ganache:

750 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada

¾ de xícara (chá) de creme de leite (150 ml) 

1 colher (sopa) de conhaque

Brigadeiro: 

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de Cacau em Pó Garoto

1 colher (sopa) de manteiga

Banhar: 

250 g de Dessert Cobertura para Derreter Meio Amargo

1 embalagem de Granulado Garoto para decoração (130 g)

Modo de Preparo
Ganache: derreta a cobertura junto com o creme de leite em banho maria ou em microondas, na potência média. Acrescente o conhaque e misture bem, formando um creme homogêneo. Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até que fique firme. Brigadeiro: faça um brigadeiro firme juntando o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio por cerca de 20 minutos, até que comece a desprender do fundo da panela dando ponto de enrolar. Passe para um refratário untado e deixe esfriar. Depois de frio, com o auxílio de 1 colher (chá), enrole bolinhas e reserve. Abra com as mãos uma porção de ganache branca (cerca de 1 colher de sopa) e coloque no centro uma bolinha de brigadeiro. Enrole dando formato de bombom e acomode os sobre uma superfície forrada com papel manteiga. Leve à geladeira. 

Banhar: derreta a cobertura Dessert em banho maria. Com o auxílio de um garfo, mergulhe cada trufa na cobertura derretida e retire dando algumas batidinhas para eliminar os excessos e obter um banho fino e uniforme. Coloque novamente sobre a superfície forrada com papel manteiga e polvilhe com granulado. Espere secar.