Foie Gras com Pera

Ingredientes:

• 80g de escalope de foie gras
• 1 pera
• 20ml de mel 
• Flor de Sal
• Redução de azeite balsâmico

Modo de Preparo:

Grelhe numa frigideira bem quente o escalope de foie gras dos dois lados. Corte 2 "biscoitos" de pera com 1,5 cm de altura e grelhe numa frigideira bem quente dos 2 lados. Tire do fogo e crescente o mel. Coloque as peras num prato, coloque cor cima delas o foie gras. Tempere com a flor de sal e passe fios de redução de azeite balsâmico.