terça-feira, 22 de maio de 2012

Fondue de Nutella

Postado por Panelinha da Mil@ às 17:31 0 comentários



  • Ingredientes:
  • 400 g de nutella
  • 200 mL creme de  leite (com soro) PARMALAT
  • 50 mL de leite PARMALAT
  • morangos
  • Modo de Preparo:
    • Derreter em fogo brando, a nutella com o creme de leite e o leite. Transferir para o 
    • aparelho de fondue e servir com os acompanhamentos. Pronto! Agora, basta
    • saborear esta delícia com os morangos ;)

    Fondue de Roquefort

    Postado por Panelinha da Mil@ às 17:24 0 comentários
    Ingredientes:

    50 g de manteiga 

    300 ml de vinho branco 
    1 copinho de conhaque 
    500 g de queijo roquefort, ou similar 
    200 g de queijo Brie 
    1/2 colher (chá) de noz-moscada 
    Pimenta-do-reino moída


    Modo de Preparo:
    Esquente na panela a manteiga com o vinho e o conhaque, até que a manteiga esteja derretida. Esfarele o queijo Roquefort e o Brie e acrescente-os à mistura, juntamente com os temperos. Esquente, até que o queijo derreta, mas não deixe ferver. Tempere. Coloque numa chapa refratária ou na chama mais fraca do fogareiro a álcool. Sirva com pães.

    Fondue de chocolate com amarula

    Postado por Panelinha da Mil@ às 17:19 0 comentários

    Ingredientes:
    160g de chocolate branco GAROTO
    30g Chocolate meio amargo GAROTO
    30ml de leite integral PARMALAT
    30ml de creme de leite uht PARMALAT
    50ml licor de amarula
    Modo de preparo: 
    Coloque numa panela o chocolate branco e o chocolate meio amargo em banho maria deixe dissolver, acrescente o leite integral, e depois o creme de leite, por último adicione os 50ml do licor de amarula, está pronto. Sirva em um rechaud apropriado, espetando frutas, tubetes e biscoitos champagne.

    Fondue BerryMallow

    Postado por Panelinha da Mil@ às 17:16 0 comentários

    Ingredientes:
    100g de morango batido e coado
    100g de framboesa batida
    100g de amora batida
    200g de açucar de confeiteiro
    1 dose de licor de cassis
    200ml de creme de leite fresco (pasteurizado)
    1/2 cálice de cointreau (licor de laranja)
    50g de suspiros
    1 fatia de bolo de chocolate
    1 fatia de pão de ló

    Modo de preparo: 
    Coloque numa panela o açúcar de confeiteiro e deixe dissolver, acrescente o creme de leite, o cassis, e o cointreau, após engrossar despeje as frutas batidas e deixe pegar cremosidade, está pronto. Sirva em um rechaud apropriado, espetando os suspiros, o bolo e o pão de ló. DIVINOOOOO!!!!

    Fondue de Carne

    Postado por Panelinha da Mil@ às 17:12 0 comentários
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    Ingredientes:
    1 kg de filé mignon 
    2 cebolas médias em rodelas
    4 colheres (sopa) de azeite de oliva 
    1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos
    2 ramos de manjericão 
    3 xícaras (chá) de óleo de semente de uva ou gordura vegetal 
    sal e pimenta-do-reino a gosto



    Modo de Preparo:
    Lave o filé, seque-o muito bem e pique em cubos regulares. Com a metade de uma cebola forre o fundo de uma assadeira e espalhe os cubos de carne. Regue com o azeite e distribua a pimenta em grãos e os ramos de manjericão. Por último, distribua o restante da cebola, cubra com filme plástico e deixe na geladeira de um dia para o outro. No momento de servir, retire a carne da geladeira e seque-a com papel toalha. Disponha-a em uma travessa, colocando filme plástico entre os pedaços de carne. Reserve. Em uma panela própria para fondue, aqueça o óleo. Retire do fogo e transfira a panela para o fogareiro. Leve à mesa, usando a chama alta para o óleo permanecer quente. Espete um pedaço de carne com o garfo próprio para fondue e frite no óleo. Tempere a carne com sal, pimenta ou páprica e passe no molho de sua preferência. 

    Fondue de Queijo

    Postado por Panelinha da Mil@ às 17:03 0 comentários


    Ingredientes:
    1 dente de alho 
    1 1/4 de xícara de chá de vinho branco seco 
    250 gr de queijo tipo ementhal ralado ou prato tipo Estepe, de boa qualidade 
    250 gr de queijo tipo gruyère ralado ou queijo parmesão, de boa qualidade 
    1 colher, das de chá, de maisena 
    1 1/4 de xícara de chá de kirsch, o álcool branco de cerejas 
    1 pitada de noz-moscada ralada na hora 
    5 pãezinhos franceses cortados em pequenos cubos, de preferência amanhecidos 
    1 rechaud

     Modo de Preparo:
    Esfregue o dente de alho na panelinha. Descarte o alho que sobrou. Coloque o vinho na panelinha e deixe ferver. Numa tijela, misture bem os queijos e a maisenaAos poucos vá colocando a mistura dos queijos, sempre mexendo com uma colher de pau. Mexa formando oitos e não formando círculos. Deixe ferver, mexendo para engrossar. Isso é muito importante. Junte o kirsch e a noz-moscada. 
    Coloque uma cesta com os pedaços de pão picados ao lado do rechaud. Espete os pedaços de pão com um garfinho especial, passe pelo fondue e vá comendo aos poucos, sem pressa.

    sábado, 12 de maio de 2012

    Saladinha pra mamãe :)

    Postado por Panelinha da Mil@ às 17:15 0 comentários


     Salada de muçarela de búfala com tomate seco
    Ingredientes:
    400g de muçarela de búfala
    1 pé de alface 
    100g de tomate seco 
    Crouton a gosto
    Molho:

    1 colher (sopa) de mostarda 
    1 colher (sopa) de azeite 
    Suco de 1 limão
    1 pitada de orégano 
    1/2 xícara (chá) de água
    1 pitada de salsa picada
    Modo de preparo: Misture a mussarela de búfala cortada em rodelas, a alface cortada em tiras, o tomate seco cortado em rodelas e crouton. Tempere com os ingredientes do molho misturados e sirva.

    Esse post é homenagem a minha mãe, que ama essa saladinha :) A todas as mamães um dia lindo, pois vcs merecem o melhor, SEMPRE!

    terça-feira, 22 de maio de 2012

    Fondue de Nutella




  • Ingredientes:
  • 400 g de nutella
  • 200 mL creme de  leite (com soro) PARMALAT
  • 50 mL de leite PARMALAT
  • morangos
  • Modo de Preparo:
    • Derreter em fogo brando, a nutella com o creme de leite e o leite. Transferir para o 
    • aparelho de fondue e servir com os acompanhamentos. Pronto! Agora, basta
    • saborear esta delícia com os morangos ;)

    Fondue de Roquefort

    Ingredientes:

    50 g de manteiga 

    300 ml de vinho branco 
    1 copinho de conhaque 
    500 g de queijo roquefort, ou similar 
    200 g de queijo Brie 
    1/2 colher (chá) de noz-moscada 
    Pimenta-do-reino moída


    Modo de Preparo:
    Esquente na panela a manteiga com o vinho e o conhaque, até que a manteiga esteja derretida. Esfarele o queijo Roquefort e o Brie e acrescente-os à mistura, juntamente com os temperos. Esquente, até que o queijo derreta, mas não deixe ferver. Tempere. Coloque numa chapa refratária ou na chama mais fraca do fogareiro a álcool. Sirva com pães.

    Fondue de chocolate com amarula


    Ingredientes:
    160g de chocolate branco GAROTO
    30g Chocolate meio amargo GAROTO
    30ml de leite integral PARMALAT
    30ml de creme de leite uht PARMALAT
    50ml licor de amarula
    Modo de preparo: 
    Coloque numa panela o chocolate branco e o chocolate meio amargo em banho maria deixe dissolver, acrescente o leite integral, e depois o creme de leite, por último adicione os 50ml do licor de amarula, está pronto. Sirva em um rechaud apropriado, espetando frutas, tubetes e biscoitos champagne.

    Fondue BerryMallow


    Ingredientes:
    100g de morango batido e coado
    100g de framboesa batida
    100g de amora batida
    200g de açucar de confeiteiro
    1 dose de licor de cassis
    200ml de creme de leite fresco (pasteurizado)
    1/2 cálice de cointreau (licor de laranja)
    50g de suspiros
    1 fatia de bolo de chocolate
    1 fatia de pão de ló

    Modo de preparo: 
    Coloque numa panela o açúcar de confeiteiro e deixe dissolver, acrescente o creme de leite, o cassis, e o cointreau, após engrossar despeje as frutas batidas e deixe pegar cremosidade, está pronto. Sirva em um rechaud apropriado, espetando os suspiros, o bolo e o pão de ló. DIVINOOOOO!!!!

    Fondue de Carne

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    Ingredientes:
    1 kg de filé mignon 
    2 cebolas médias em rodelas
    4 colheres (sopa) de azeite de oliva 
    1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos
    2 ramos de manjericão 
    3 xícaras (chá) de óleo de semente de uva ou gordura vegetal 
    sal e pimenta-do-reino a gosto



    Modo de Preparo:
    Lave o filé, seque-o muito bem e pique em cubos regulares. Com a metade de uma cebola forre o fundo de uma assadeira e espalhe os cubos de carne. Regue com o azeite e distribua a pimenta em grãos e os ramos de manjericão. Por último, distribua o restante da cebola, cubra com filme plástico e deixe na geladeira de um dia para o outro. No momento de servir, retire a carne da geladeira e seque-a com papel toalha. Disponha-a em uma travessa, colocando filme plástico entre os pedaços de carne. Reserve. Em uma panela própria para fondue, aqueça o óleo. Retire do fogo e transfira a panela para o fogareiro. Leve à mesa, usando a chama alta para o óleo permanecer quente. Espete um pedaço de carne com o garfo próprio para fondue e frite no óleo. Tempere a carne com sal, pimenta ou páprica e passe no molho de sua preferência. 

    Fondue de Queijo



    Ingredientes:
    1 dente de alho 
    1 1/4 de xícara de chá de vinho branco seco 
    250 gr de queijo tipo ementhal ralado ou prato tipo Estepe, de boa qualidade 
    250 gr de queijo tipo gruyère ralado ou queijo parmesão, de boa qualidade 
    1 colher, das de chá, de maisena 
    1 1/4 de xícara de chá de kirsch, o álcool branco de cerejas 
    1 pitada de noz-moscada ralada na hora 
    5 pãezinhos franceses cortados em pequenos cubos, de preferência amanhecidos 
    1 rechaud

     Modo de Preparo:
    Esfregue o dente de alho na panelinha. Descarte o alho que sobrou. Coloque o vinho na panelinha e deixe ferver. Numa tijela, misture bem os queijos e a maisenaAos poucos vá colocando a mistura dos queijos, sempre mexendo com uma colher de pau. Mexa formando oitos e não formando círculos. Deixe ferver, mexendo para engrossar. Isso é muito importante. Junte o kirsch e a noz-moscada. 
    Coloque uma cesta com os pedaços de pão picados ao lado do rechaud. Espete os pedaços de pão com um garfinho especial, passe pelo fondue e vá comendo aos poucos, sem pressa.

    sábado, 12 de maio de 2012

    Saladinha pra mamãe :)



     Salada de muçarela de búfala com tomate seco
    Ingredientes:
    400g de muçarela de búfala
    1 pé de alface 
    100g de tomate seco 
    Crouton a gosto
    Molho:

    1 colher (sopa) de mostarda 
    1 colher (sopa) de azeite 
    Suco de 1 limão
    1 pitada de orégano 
    1/2 xícara (chá) de água
    1 pitada de salsa picada
    Modo de preparo: Misture a mussarela de búfala cortada em rodelas, a alface cortada em tiras, o tomate seco cortado em rodelas e crouton. Tempere com os ingredientes do molho misturados e sirva.

    Esse post é homenagem a minha mãe, que ama essa saladinha :) A todas as mamães um dia lindo, pois vcs merecem o melhor, SEMPRE!
     

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