Torta de Banana com Merengue

Ingredientes:

1ª camada:

½ litro de leite
1 ½ xícara (chá) de leite condensado
3 gemas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de baunilha

2ª camada:
6 bananas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pedaço de casca de laranja
1 xícara (chá) de água
Cobertura (MERENGUE):
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque todos os ingredientes do creme e mexa até engrossar. Coloque em uma forma ou pirex. Em outra panela, derreta o açúcar, coloque a água, a casca de laranja e as bananas. Deixe ferver.

Coloque as bananas carameladas por cima da camada de creme. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e cubra a torta, o merengue está pronto. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.

Custo: R$15,00

Pavê de Brigadeiro

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
2 colheres de sobremesa de manteiga
2 colheres de sobremesa de chocolate em pó, garoto

1 pacote de biscoito de maizena 

Modo  de Preparo:

Em uma panela, colocar 1 lata de leite condensado e 1 colher de manteiga. Cozinhar até o ponto de brigadeiro cremoso.

Em outra panela, colocar 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga e 2 colheres de chocolate em pó. Cozinhar até o ponto de brigadeiro cremoso.

Quebrar as bolachas em pedaços pequenos. Para montar, alternar o brigadeiro branco, o preto e a bolacha.

Custo: R$12,00

Torta de Limão Crocante - Edu Guedes

Ingredientes: 

xícara de açúcar
1 pitada de sal
1 ½ xícara de manteiga
2 ovos
2 colheres de sopa de leite
½ xícara de farinha Láctea
500g farinha de trigo
Recheio:
1 ½ xícara de leite condensado
½ xícara de suco de limão
Merengue:
3 claras
2 xícaras de açúcar
Raspas de limão

Modo de Preparo:

Massa:
Misturar a manteiga, o açúcar e o sal. Colocar os ovos, o leite e a farinha láctea. Acrescentar a farinha. Descansar uma hora antes de usar. Abrir numa forma e assar em forno baixo com uma folha de papel alumínio em cima.

Recheio:
Misturar o leite condensado com o suco de limão e colocar sobre a torta já assada.

Merengue:Bater as claras em neve e adicionar o açúcar. Colocar as raspas de limão no fim.

Dica: Na massa, acrescente a farinha até a massa desgrudar de suas mãos. O descanso é fundamental, pois assim a  massa ficará no ponto certo.

Custo: R$ 15,00

Torta de Maracujá

 

Ingredientes:
Massa:
1 xícara (chá) de manteiga gelada
½ xícara (chá) de açúcar
1 gema
1 colher (sopa) de raspas da casca do limão
1 pitada de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
½ kg de chocolate Garoto branco picado
3 xícaras (chá) de creme de leite homogeneizado
1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
1 colher (sobremesa) de gelatina em pó incolor e sem sabor
3 colheres (sopa) de água
Polpa de maracujá a gosto para decorar

Modo de Preparo:
Misture em uma tigela a manteiga, o açúcar, a gema, as raspas de casca de limão, o sal e, aos poucos, a farinha de trigo até que fique homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível, faça furos com o auxílio de um garfo e leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 20 minutos. Reserve. Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite, o suco de maracujá, a gelatina hidratada e dissolvida e misture até que fique homogêneo. Leve ao congelador por cerca de 30 minutos. Em seguida, recheie a torta e decore-a com a polpa de maracujá.

Custo: R$15,00

Torta Holandesa

Ingredientes:
30 biscoitos tipo maisena triturados
½ xícara (chá) de manteiga derretida
15 bolachas com cobertura de chocolate
Recheio:
1 xícara (chá) de cream cheese
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor
½ xícara (chá) de água
200 g de chocolate branco, Garoto, derretido
2 claras em neve
1 colher (chá) de essência de baunilha
Cobertura:
200 g de chocolate Garoto, meio amargo, picado
2 colheres (sopa) de creme de leite
Modo de Preparo:

Misture bem o biscoito triturado com a manteiga, forre o fundo de uma fôrma de aro removível com esta mistura e deixe no refrigerador por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, bata na batedeira o cream cheese, o creme de leite e o açúcar até que obtenha um creme fofo. Acrescente a gelatina dissolvida na água, o chocolate branco derretido e misture até que fique homogêneo. Acrescente as claras em neve, a essência e misture delicadamente. Reserve. Distribua as bolachas com cobertura de chocolate nas bordas da fôrma e despeje o creme reservado. Deixe no refrigerador por 4 horas. Em seguida, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, acrescente e misture o creme de leite. Despeje sobre o primeiro creme e deixe na geladeira por mais 30 minutos. Sirva gelado.

Custo: R$ 25,00

Pavê de Doce de Leite

Ingredientes

1 pacote de biscoito tipo maizena (200g)

1 lata de doce de leite 500g

1 lata de creme de leite sem soro

4 claras

5 colheres de açúcar

Leite

Modo de Preparo:

Creme e Montagem:

 Bata as 4 claras em neve, adicione o açúcar e bata.Acrescente o creme de leite e misture.Reserve.Molhe o biscoito no leite e monte em camadas em uma travessa. Primeira camada: biscoito. Segunda camada: doce de leite. Terceira camada: creme. E  assim por diante. Leve a geladeira e espera gelar.

Dica: Tirar o soro é super importante. Outra, caso tenha dificuldade na hora de espalhar o doce de leite, não perca tempo, coloque em um saco plástico e faça um furo na ponta, ficará bem mais fácil. Experimente!

Custo: R$ 15,00

Manjar de Coco

Ingredientes:

1 litro de leite

1 vidro pequeno de leite de coco

100 g coco ralado seco sem açúcar

6 colheres (sopa) maizena

8 colheres (sopa) açúcar

Modo de Preparo:

Coloque o leite, o açúcar, o leite de coco, o coco ralado em uma panela, misture bem, leve ao fogo e junte a maizena dissolvida em um copo de leite. Mexa sempre até engrossar, aguarde mais um minuto e despeje em uma forma decorada untada com óleo ou simplesmente molhada. Deixe esfriar e leve a geladeira por 2 horas. Sirva com calda de ameixa ou calda de morangos.

Custo: R$ 15,00

Bolo Café da Tarde

Ingredientes:

2 xícaras de chá de açúcar

1 xícara de chá de margarina

2 gemas

1 xícara de chá de maizena

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de leite

3 claras em neve

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitadinha de sal

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve, misture o acúcar até ficar como um creme de suspiro. Acrescente a maizena, o leite, o trigo e a margarina, as gemas. Bata bem acrescente o fermento e o sal, bata mais um pouquinho, coloque em uma forma untada e leve ao forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Custo: R$ 12,00

Bolo Gelado

Ingredientes:

4 ovos

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

1 copo de suco de laranja ( 250ml)

1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

1 garrafa pequena de leite de coco (200 ml)

1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado sem açúcar

Modo de Preparo:

Na batedeira ( ou não mão)  bata as claras em neve.Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos.Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos delicadamente. Despeje a massa numa forma média e untada. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar;

Cobertura:

Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado.Reserve. Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem. Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele. Salpique o coco ralado por cima. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas. Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio. Conserve na geladeira.

Custo: R$ 15,00

Bolo Trufado de Brigadeiro Preto & Branco

Ingredientes:

Massa:

6 ovos

2 xícaras de chá de farinha

2 xícaras de chá de açúcar

1 xícara de chá de chocolate em pó, Garoto

1 xícara de chá de água

4 colheres de sopa de óleo de soja

1 colher de sopa de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

2 latas de leite condensado

2 colheres de sopa de chocolate em pó, Garoto

2 colheres de margarina

Calda:

1 xícara de chá de leite

1 colher se sopa de chocolate em pó

Cobertura:

200g de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite

Decoração opcional:

100g de chocolate Garoto, meio amargo ou ao leite

100g de chocolate Garoto, branco

Modo de Preparo:

Massa:

Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó (Garoto) e o fermento. Reserve. Bata as claras em neve, junte as gemas peneiradas. Sem parar de bater junte aos poucos o açúcar. Desligue a batedeira. Junte aos poucos a mistura reservada, intercalando com a água e o óleo.Coloque a massa em assadeira untada e leve apara assar em forno médio/baixo, por aproximadamente 35 minutos.

Recheio:

Leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 2 colheres de chocolate em pó (Garoto) e 1 colher de margarina, mexa em fogo baixo até o ponto de brigadeiro mole. Reserve.

Leve ao fogo baixo 1 lata de leite condensado e 1 colher de sopa de margarina e mexa até o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.

Calda:

Leve o leite e o chocolate ao fogo até ferver, deixe esfriar.

Cobertura:

Leve o chocolate meio amargo picado e o creme de leite ao banhomaria ou ao micro-ondas por 2 minutos, mexendo após 1 minuto, até derreter o chocolate. Reserve.

Montagem do bolo:

Corte a massa em 2 camadas. Molhe com a calda a primeira camada de massa. Espalhe brigadeiro preto. Coloque outra camada de massa por cima. Molhe com a calda. Espalhe o brigadeiro branco por cima.Coloque outra massa.Molhe novamente e cobra com a trufa.Decore com brigadeiros brancos e pretos

Decoração:

Coloque os chocolates em raspas, não é necessário que estejam em tamanhos iguais. Insira sobre o bolo.

Custo: 35,00

Torta Gelada de Bis

Ingredientes:

Massa:

2 caixas de chocolate Bis

½ colher (sopa) de margarina

Creme:

1 e ½ latas (medida de lata) de leite

2 colheres (sopa) de maizena

1 lata de leite condensado

1 gema

1 colher (sopa) de manteiga

Mousse:

200 g de chocolate garoto meio amargo, picado

1 lata de creme de leite

2 claras em neve

3 colheres (sopa) de açúcar

Massa:

No processador, triture todas as unidades de uma caixa de bis e a manteiga até formar uma pasta.Com a pasta, forre o fundo de uma fôrma de aro removível. Reserve.

Creme:

Em uma panela, misture o leite e a maizena, acrescente o leite condensado, a gema e a manteiga.Leve ao fogo mexendo até engrossar.Deixe esfriar e coloque sobre a pasta de bis reservada.

Mousse:

Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e misture.Reserve. Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais. Misture as claras batidas ao chocolate reservado.Por cima do creme branco distribua o restante de bis picado e coloque a mousse por cima. Leve ao freezer por 2 horas.Conserve na geladeira até servir. Decore com bis.

Dica: Pode ser usado tanto o bis branco, quanto o preto. Fica uma delícia!

Ps: Banho maria = colocar o chocolate em uma panela sobre outra com água e levar ao fogo. Mexendo com cuidado, até o chocolate derreter.

Custo: R$ 20,00