Prato Principal: Delícia de Frango

Ingredientes:

1 peito de frango cozido e desfiado

1 kg de batata inglesa cozida e passada pelo espremedor

1 e 1/2 copos de requeijão cremoso

2 cx de creme de leite, Parmalat

6 fatias de muçarela

3 e 1/2 xícaras (chá) de leite, Parmalat

1 colher sopa de farinha de trigo

3 colheres sopa de margarina

50 g de queijo ralado (parmesão)

Azeitonas picadas

1 colher sopa de extrato de tomate

1 cebola cortada em rodelas

Salsa, cebolinha, ervilhas e milho

1 dente de alho espremido

Azeite e sal

Modo de Preparo:

 Cozinhe o peito de frango com todos os temperos, retire da panela, coloque em um prato deixe esfriar. Desfie e reserve.

 

Purê:

 Leve ao fogo uma colher sopa de margarina a batata espremida e ½ xícara de leite,  ½ pacote de parmesão ralado. Depois de pronto o purê, coloque ½ copo do requeijão e 1 cx do creme de leite mexa bem, prove o sal e reserve.

  

Molho branco:

 Leve ao fogo 2 colheres de margarina, com um pouco de  cebola  picada. Deixe derreter e quando a cebola estiver transparente  coloque  1 xícara de leite (que  vc deve dissolver a farinha de trigo). Mexa até  formar uma mingau, no fim acrescente o resto do queijo ralado.  Retire do fogo, coloque 1 copo do requeijão e 1 caixa de creme de leite. Esse creme não pode ficar nem muito grosso, nem ralo demais.

 

Segunda Parte:

 Coloque azeite na panela, acrescente a cebola, frite um pouco, retire com uma escumadeira e reserve.  Nesse mesmo azeite coloque o alho amassado refogue o peito desfiado, coloque o extrato de tomate, depois as ervilhas o milho, azeitonas picadas a salsa e a cebolinha.

 

Montagem:

Unte um refratário com margarina espalhe o purê, por cima o peito de frango as rodelas de cebola.  Por último espalhe o molho branco, finalize com a muçarela, leve ao forno para gratinar. 

 

Dica:  Você pode usar  bacalhau ou camarão no lugar do peito de frango! Sirva com arroz branco...delícia!