Fondue de Nutella

Ingredientes:

400 g de nutella

200 mL creme de  leite (com soro) PARMALAT

50 mL de leite PARMALAT

morangos

Modo de Preparo:

• Derreter em fogo brando, a nutella com o creme de leite e o leite. Transferir para o 
• aparelho de fondue e servir com os acompanhamentos. Pronto! Agora, basta
• saborear esta delícia com os morangos ;)

Fondue de Roquefort

Ingredientes:

50 g de manteiga 

300 ml de vinho branco 

1 copinho de conhaque 

500 g de queijo roquefort, ou similar 

200 g de queijo Brie 

1/2 colher (chá) de noz-moscada 

Pimenta-do-reino moída

Modo de Preparo:

Esquente na panela a manteiga com o vinho e o conhaque, até que a manteiga esteja derretida. Esfarele o queijo Roquefort e o Brie e acrescente-os à mistura, juntamente com os temperos. Esquente, até que o queijo derreta, mas não deixe ferver. Tempere. Coloque numa chapa refratária ou na chama mais fraca do fogareiro a álcool. Sirva com pães.

Fondue de chocolate com amarula

Ingredientes:

160g de chocolate branco GAROTO
30g Chocolate meio amargo GAROTO
30ml de leite integral PARMALAT
30ml de creme de leite uht PARMALAT
50ml licor de amarula

Modo de preparo: 
Coloque numa panela o chocolate branco e o chocolate meio amargo em banho maria deixe dissolver, acrescente o leite integral, e depois o creme de leite, por último adicione os 50ml do licor de amarula, está pronto. Sirva em um rechaud apropriado, espetando frutas, tubetes e biscoitos champagne.

Fondue BerryMallow

Ingredientes:

100g de morango batido e coado

100g de framboesa batida

100g de amora batida

200g de açucar de confeiteiro

1 dose de licor de cassis

200ml de creme de leite fresco (pasteurizado)

1/2 cálice de cointreau (licor de laranja)

50g de suspiros

1 fatia de bolo de chocolate

1 fatia de pão de ló

Modo de preparo: 

Coloque numa panela o açúcar de confeiteiro e deixe dissolver, acrescente o creme de leite, o cassis, e o cointreau, após engrossar despeje as frutas batidas e deixe pegar cremosidade, está pronto. Sirva em um rechaud apropriado, espetando os suspiros, o bolo e o pão de ló. DIVINOOOOO!!!!

Fondue de Carne

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Ingredientes:
1 kg de filé mignon 
2 cebolas médias em rodelas
4 colheres (sopa) de azeite de oliva 
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos
2 ramos de manjericão 
3 xícaras (chá) de óleo de semente de uva ou gordura vegetal 
sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparo:

Lave o filé, seque-o muito bem e pique em cubos regulares. Com a metade de uma cebola forre o fundo de uma assadeira e espalhe os cubos de carne. Regue com o azeite e distribua a pimenta em grãos e os ramos de manjericão. Por último, distribua o restante da cebola, cubra com filme plástico e deixe na geladeira de um dia para o outro. No momento de servir, retire a carne da geladeira e seque-a com papel toalha. Disponha-a em uma travessa, colocando filme plástico entre os pedaços de carne. Reserve. Em uma panela própria para fondue, aqueça o óleo. Retire do fogo e transfira a panela para o fogareiro. Leve à mesa, usando a chama alta para o óleo permanecer quente. Espete um pedaço de carne com o garfo próprio para fondue e frite no óleo. Tempere a carne com sal, pimenta ou páprica e passe no molho de sua preferência. 

Fondue de Queijo

Ingredientes:

1 dente de alho 
1 1/4 de xícara de chá de vinho branco seco 
250 gr de queijo tipo ementhal ralado ou prato tipo Estepe, de boa qualidade 
250 gr de queijo tipo gruyère ralado ou queijo parmesão, de boa qualidade 
1 colher, das de chá, de maisena 
1 1/4 de xícara de chá de kirsch, o álcool branco de cerejas 
1 pitada de noz-moscada ralada na hora 
5 pãezinhos franceses cortados em pequenos cubos, de preferência amanhecidos 
1 rechaud

 Modo de Preparo:

Esfregue o dente de alho na panelinha. Descarte o alho que sobrou. Coloque o vinho na panelinha e deixe ferver. Numa tijela, misture bem os queijos e a maisena. Aos poucos vá colocando a mistura dos queijos, sempre mexendo com uma colher de pau. Mexa formando oitos e não formando círculos. Deixe ferver, mexendo para engrossar. Isso é muito importante. Junte o kirsch e a noz-moscada. 
Coloque uma cesta com os pedaços de pão picados ao lado do rechaud. Espete os pedaços de pão com um garfinho especial, passe pelo fondue e vá comendo aos poucos, sem pressa.

Saladinha pra mamãe :)

 Salada de muçarela de búfala com tomate seco

Ingredientes:

400g de muçarela de búfala
1 pé de alface 
100g de tomate seco 
Crouton a gosto
Molho:
1 colher (sopa) de mostarda 
1 colher (sopa) de azeite 
Suco de 1 limão
1 pitada de orégano 
1/2 xícara (chá) de água
1 pitada de salsa picada

Modo de preparo: Misture a mussarela de búfala cortada em rodelas, a alface cortada em tiras, o tomate seco cortado em rodelas e crouton. Tempere com os ingredientes do molho misturados e sirva.

Esse post é homenagem a minha mãe, que ama essa saladinha :) A todas as mamães um dia lindo, pois vcs merecem o melhor, SEMPRE!