Ingredientes:
50 g de manteiga
300 ml de vinho branco
1 copinho de conhaque
500 g de queijo roquefort, ou similar
200 g de queijo Brie
1/2 colher (chá) de noz-moscada
Pimenta-do-reino moída
Modo de Preparo:
Esquente na panela a manteiga com o vinho e o conhaque, até que a manteiga esteja derretida. Esfarele o queijo Roquefort e o Brie e acrescente-os à mistura, juntamente com os temperos. Esquente, até que o queijo derreta, mas não deixe ferver. Tempere. Coloque numa chapa refratária ou na chama mais fraca do fogareiro a álcool. Sirva com pães.
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