Aguardem...

Super em breve!!!

E continuem se deliciando com as receitas de VERÃO !

Aproveitem a estação =)

Bruschetta à Napolitana

Ingredientes:
2 pães franceses
4 colheres (café) de azeite de oliva
Folhas de manjericão a gosto
Pimenta calabresa a gosto
4 fatias de mussarela
4 rodelas finas de tomate
Queijo ralado a gosto
Molho de tomate
Orégano a gosto

Modo de Preparo:
Passe o molho de tomate sobre as 4 fatias de pão e jogue o orégano. Cubra com 1 fatia de mussarela cada fatia de pão. Coloque a rodela fina de tomate e as folhas de manjericão. Por fim polvilhe o queijo ralado, a pimenta calabresa e tempere com 1 colher de azeite cada fatia. Deixe no forno até que os ingredientes dourem. Experimentem =)

Sanduíche Empanado

Ingredientes:
4 pães baguete com gergelim (ou não)
8 filés de frango fritos
Queijo cheddar a gosto
Tomate a gosto
Alface a gosto
2 latas de milho
Catupiry a gosto
Maionese a gosto

Modo de Preparo:
Frite o filé de frango. Abra o pão e coloque o filé de frango frito, por cima o milho e em cima do milho o queijo cheddar. Coloque o alface, o tomate e por cima de tudo outro filé de frango. Por último o catupiry. Feche a baguete e sirva. Super delicioso ;) 

Lanche Natural de Catupiry

Ingredientes:

1 pão de forma
400 gramas de peito de frango
Batata palha
2 cenouras
Catupiry
Alface

Caldo de Galinha Knorr

Modo de Preparo:
Cozinhe o frango com caldo de galinha knorr, após desfie. Em um recipiente misture o frango desfiado, a cenoura ralada e o catupiry formando uma massa. Coloque a quantidade desejada dessa massa em uma fatia de pão de forma, em seguida coloque a batata palha e o alface.

Lanche 4 Queijos

Ingredientes:

1 pão de metro
½ xícara de (chá) de azeite
100 gramas de queijo parmesão ralado
200 gramas de queijo mussarela fatiado
200 gramas de queijo fresco fatiado
200 gramas de queijo provolone fatiado
Sal, pimenta-do-reino e folhas de alface a gosto


Modo de Preparo:
Abra o pão e recheie com o azeite misturado ao parmesão. Tempere com sal e pimenta. Coloque alface, a mussarela, o queijo fresco e o provolone. Feche o pão e corte em fatias e sirva.

Dica:

Caso vc use essa receita para um evento especial, experimente decorar com palitos espetados com uma cereja ou azeitona. Fica um charme ;)

Baguete de Forno

Ingredientes:
2 mini baguetes
Molho de tomate bem encorpado
300 gramas de mussarela ralada
Sobras de carne (aquela que fica guardada na geladeira e vc não sabe o que fazer com ela)
Milho em lata
Folhas de alface picadas

Modo de Preparo:
Corte as baguetes ao meio no sentido do comprimento, coloque um pouco do molho, cuidando para não molhar demais a baguete, coloque as sobras de carne, o milho e a mussarela. Aperte bem para a mussarela não cair. Leve ao forno pré-aquecido para o queijo derreter, é super rápido, caso contrário a baguete vira torrada. Fiquem atentos!!! Coloque as folhas de alface, depois que a baguete for ao forno!

Dicas:
As sobras de carne podem ser substituídas por atum com molho, linguiça calabresa, recortes de presunto, carne moída. O que não vale é desperdiçar nada!!!Ok?!

Sanduíche de Peito de Peru e Cream Cheese

Ingredientes:
1 colher de (sopa) de cream cheese
Fatias de pão de forma integral, sem casca
3 fatias de peito de peru
2 folhas de alface lisa
2 rodelas de tomate

Modo de Preparo:
Passe o cream cheese sobre as  fatias de pão de forma e acrescente os demais ingredientes. Sirva a seguir. Delicioso ;)

Mini Sanduíche de Ricota com Ervas

Ingredientes:
300 gramas de ricota
2 colheres de (sopa) de maionese

½ cebola pequena picadinha
Cebolinha desidratada (de pacotinho)
Azeitonas verdes
Azeite extra virgem
Pão de forma

Modo de Preparo:
Amasse a ricota com um garfo. Acrescente a maionese, o suficiente para dar liga. Misture a cebola, cebolinha e as azeitonas. Coloque azeite a seu gosto (não esquecendo de que é saudável, mas calórico). Prove e acrescente sal se necessário. Leve para gelar. Passe entre as  mini fatias de pão de forma. Fica ótimooo =)

Beirute de Verão

Ingredientes:

Frango desfiado
1 (chá) de maionese light
1 fatia de pão sírio médio
½ fatia de abacaxi picado
2 folhas de alface

Modo de Preparo:
Misturar o frango desfiado à maionese light e espalhar por toda a superfície do pão. Salpicar com os pedacinhos do abacaxi e cobrir com as folhas de alface. Fica DIVINO =)

Sanduíche de Mignon

Ingredientes:

1 baguete ou pão francês

250g de filé mignon

2 cebolas médias cortadas em rodelas

1 colher de sopa de azeite de oliva

tomate seco

queijo mussarela a gosto

sal a gosto

Alface
1 colher de sopa de vinagre

maionese a gosto

Modo de Preparo:

Corte os bifes em fatias bem fininhas. Frite a cebola no azeite, quando estiverem douradas, coloque o vinagre que dará um sabor agridoce. Reserve.Coloque os bifes numa frigideira para grelharem e coloque sal a gosto.Assim que o bife estiver no ponto, vire-o para grelhar o outro lado e coloque o queijo sobre ele e deixe derreter. Corte o pão, passe a maionese. Coloque a cebola, os bifes com queijo derretido, as folhas de alface e por fim os tomates secos. Prontinho ;)

Dica:
Caso vc não goste de tomates secos, substitua pelo tradicional ou pelo cereja. E não esqueça, o azeite tem que ser de boa qualidade! Ah, caso goste, use o queijo brie, fica delicioso, a receita fica um pouquinho mais cara, porém mais sofisticada e com um sabor único . Ouse!!!

Wraps Deliciosos

Ingredientes:

1 pão sírio grande

1 colher (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de Requeijão

1 colher (sopa) de salsa picada

4 fatias de peito de peru

4 fatias de queijo prato

4 colheres (sopa) de cenoura ralada

2 folhas de alface grandes

Modo de Preparo:

Abra o pão com cuidado. Espalhe o leite sobre as metades e reserve. Em uma tigela, misture o requeijão com a salsa e espalhe sobre o pão. Cubra com fatias de peito de peru e queijo. Distribua a cenoura ralada e cubra com a folha de alface. Enrole uma metade do sanduíche como um rocambole e continue enrolando com a outra metade com cuidado para não quebrar. Deixe a dobra do sanduíche voltada para baixo e sirva a seguir.

Dica:

Caso vc goste, experimente substituir o requeijão pelo catupiry. Fica uma delícia!

Salada Caprese

Ingredientes:

02 tomates

02 bolas de mussarela de búfala

01 colher das de sopa de azeite

02 Folhas de manjericão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Cortar os dois tomates e as mussarelas em rodelas, colocar em um prato formando uma torre intercalando os tomates e mussarelas. Cortar as folhas de manjericão bem finas e colocar por cima das torres, regar com o azeite de pesto, sal e pimenta do reino a gosto.

Dica:

Use um bom azeite de oliva . Croutons* (torradas)  e um peixinho são divinos como acompanhamento tb!!!

Se vc gostar, acrescente azeitonas verdes ou negras!!!

Ceasar Salad com Peito de Frango

Ingredientes:

300 grama(s) de peito(s) frango(s) inteiro(s) sem osso

1 pimenta (s) vermelha(s) dedo-de-moça

1/2 cebola (s) média(s)

2 ramo(s) de cheiro-verde

1/2 colher de chá de sal

1 folha(s) de folha(s) de louro

1/2 pé(s) de alface lisa

1 limão

1/2 dente de alho

1/2 tablete de caldo de galinha Knnor

2 colher(es) de sopa de óleo de canola

1/2 cebola média

2 tomates

1/2 colher de sopa de azeite de oliva

1 xícara de chá de água

1/2 colher  de chá de açúcar

1 filé de atum

Para os Croutons (pequena torradas):

1 dente de alho

2 colherde sopa de azeite de oliva

1 fatia de pão de forma

1 colher  de sopa de manteiga

1 colher de sopa de iogurte desnatado

1 colher de sopa de azeite de oliva

1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

1 colher de chá de mostarda

1 limão

2 colher de chá de molho inglês

1 colher  de sopa de maionese light

Modo de Preparo:

Lavar o peito de frango, esfregar a metade de 1 limão, lavar novamente, e deixar escorrer. Ralar 1/2 cebola médiae passar na peneira. Em uma vasilha, colocar o frango, furar bem com garfo de todos os lados e colocar a cebola passada na peneira, em colheradas, para penetrar bem na carne do frango. Acrescentar a outra metade do limão espremido, 1 pimenta  vermelha  dedo-de-moça, 1 folha de louro, 2 ramo de cheiro-verde amarrados e 1/2 colher de chá de sal. Deixar descansar neste tempero por 1 hora.

Lavar uma a uma das folhas de 1/2 pé de alface lisa em água corrente. Colocar as folhas em uma bacia, cobrir com água, adicionando uma colher de sopa de água sanitária para cada litro de água. Deixar de molho por 30 minutos.Escorrer bem a água, não enxaguar, levar ao secador de salada, rasgar em pedaços e colocar na geladeira coberto com papel filme.

Iniciar o Preparo:

Retirar o peito de frango do tempero e deixar escorrer.Coar e reservar o tempero. Em uma panela colocar 2 colher(es) de sopa de óleo de canola e 1/2 colher(es) de chá de açúcar, quando o fundo da panela começar a avermelhar, colocar o frango e deixar dourar, pingar um pouco de tempero para a cor se despregar do fundo e passar para o frango. Em seguida acrescentar 1/2 cebola  média  ralada, 1/2 dente de alho espremido(s), deixar dourar. Colocar 1/2 colher de sopa de azeite de oliva, 2 tomate(s) maduro(s) sem pele  e sem sementes, deixar desmanchar. Acrescentar o tempero do frango reservado e 1/2 tablete de caldo de galinha knnor esfarelado. Adicionar 1 xícara de chá de água fervente aos poucos para cozinhar o frango. Retirar a pimenta dedo-de-moça, o amarrado de cheiro-verde e a folha de louro. Picar em pedaços grandes e transferir o frango com o caldo para uma tigela

Preparar os Croutons:

Cortar 1 fatia de pão de forma em quadradinhos de 1cm por 1cm. Cortar 1 dentede alho em quadradinhos. Aquecer 2 colheres de sopa de azeite de oliva juntamente com 1 colher de sopa de manteiga, acrescentar o alho e pão, fritar até dourar.Reservar.

Preparar o Molho:

Desfiar 1 filé de atum e misturar com 1 colhe de sopa de maionese light, 1 colher de sopa de iogurte desnatado, 1 limã espremido(s), 1 colher de sopa de azeite de oliva, 2 colher de chá de molho inglês e 1 colher de chá de mostarda. Bater bem esse molho até formar um creme homogêneo.Colocar na geladeira.

Montagem:

Na hora de servir, retirar a alface da geladeira, colocar em uma tigela, misturar o molho e os croutons.Em uma saladeira colocar a alface, distribuir os pedaços de frango e salpicar com 1/2 xícara(s) de chá de queijo parmesão ralado por cima e servir.

Dicas:

Gente, não economizem no azeite de oliva, tem que ser de boa qualidade. O atum pode ser substituído por qq outro peixe leve. Fica muito bom ;)

 

Beringela ao Forno

 

Ingredientes:

3 beringelas cortadas em tiras

1 pimentão verde cortado em tiras

100 g de uvas passas

200 g de azeitonas picadas

3 tomates sem sementes

1 cebola cortada em tiras

Alho a gosto

sal a gosto

orégano a gosto

cheiro verde picado

vinagre para temperar

azeite para temperar

Modo de Preparo:

Coloque os ingredientes picados em uma vasilhas e vá adicionando os temperos, sal, alho, cheiro verde, orégano, azeite e vinagre.Depois de bem temperado, leve ao forno em temperatura média, coberto com papel alumínio, por 25 minutos.Passados os 25 minutos abra o papel alumínio e mexa para ficar igual, regule a temperatura do forno conforme necessário.Os ingredientes, tem que ficar bem murchos e secar bem a água.

Suco de abacaxi com hortelã

Ingredientes:
1 pitada de sal
4 pedras de gelo
1 xícara (chá) de água
5 folhas de hortelã
2 fatias grossas de abacaxi
Açúcar a gosto

Modo de Preparo:
Pique grosseiramente as fatias de abacaxi e coloque em um liquidificador.Acrescente a hortelã, o sal, gelo e a água.Bata bem para incorporar os ingredientes.Se preferir um suco sem fibras passe pela peneira e sirva decorando com um raminho de hortelã.

 

Suco anti-ressaca

Ingredientes:
1 unidade média descascada de maçã
½ unidade descascada de cenoura
1 talo pequeno de aipo (ou salção)
Suco de 1 unidade de laranja  ou água de coco

Modo de Preparo:
Pique a maçã, a cenoura e o aipo e bata no liquidificador junto com o suco de laranja ou a água de coco.

Suco de Laranja com Cenoura

Ingredientes:

4 laranjas médias

2 cenouras pequenas

Açúcar a gosto

Modo de Preparo:

Coloque as laranjas e as cenouras na geladeira para que fiquem bem geladas. Esprema as laranjas e coloque o suco em um liquidificador.Lave bem e raspe as cenouras, corte em rodelas e acrescente ao suco de laranja. Bata para incorporar bem os ingredientes e adicione açúcar. Sirva. Quem preferir o suco sem o bagaço das laranjas é só passar por uma peneira.

Benefícios:A cenoura contém vários sais minerais necessários ao bom andamento do organismo.A laranja facilita a digestão e funções intestinais. É rica em vitamina C e possui quantidades consideráveis de cálcio, fósforo e ferro.

Um bronzeador natural! Consuma sempre e tome um solzinho. Vc irá obter uma cor linda e saudável!Mas, não esqueça:  protetor solar!!!!

Feliz 2011!!!

Panelinha da Mila deseja a todos um excelente ano novo! Com muita paz, prosperidade e claro, muitas receitas gostosas!Aproveitem as férias para experimentar, ousar e degustar uma ótima culinária!!!

Mês de janeiro será dedicado ao verão =)Aguardem...