Beringela ao Forno

 

Ingredientes:

3 beringelas cortadas em tiras

1 pimentão verde cortado em tiras

100 g de uvas passas

200 g de azeitonas picadas

3 tomates sem sementes

1 cebola cortada em tiras

Alho a gosto

sal a gosto

orégano a gosto

cheiro verde picado

vinagre para temperar

azeite para temperar

Modo de Preparo:

Coloque os ingredientes picados em uma vasilhas e vá adicionando os temperos, sal, alho, cheiro verde, orégano, azeite e vinagre.Depois de bem temperado, leve ao forno em temperatura média, coberto com papel alumínio, por 25 minutos.Passados os 25 minutos abra o papel alumínio e mexa para ficar igual, regule a temperatura do forno conforme necessário.Os ingredientes, tem que ficar bem murchos e secar bem a água.