Feliz Páscoa!!!!

A páscoa é um feriado delicioso e encantador. Além do seu significado principal, a  ressurreição de Cristo, cada um preserva a memória afetiva da data :) Para comemorar, trouxemos duas dicas de viagem que remetem ao universo dos  chocolates. Uma é bem pertinho e super possível, Penedo. E outra requer mais planejamento, mas nada complicado, Gramado! Visitamos nas duas cidades fábricas de chocolates, não há que pensar em dieta, uma tentação!

Para fechar, uma receita maravilhosa com chocolates Garoto:  Casadinho trufado, com ganache! PERFEITO!!!

Penedo:

Um paraíso ecológico e preserva a única colônia finlandesa no Brasil. Logo na entrada da cidade tem uma loja que vende chocolates artesanais de fabricação própria, é o Chocolate do Papai Noel (o chocolate da colônia finlandesa). 

Penedo

Gramado:
Gramado é o berço do chocolate artesanal, foi lá que surgiu a primeira fábrica de chocolates nesse segmento. A cidade é uma graça, super organizada e com encantos mil. Vale uma visita em Canela e em toda região ;) A fábrica fica aos fundos da própria loja com uma vitrine de onde pode ser observado todo o processo de fabricação! Experimentei alguns na loja, uma barra de chocolate ao leite crocante, bombons de chocolate branco e preto, de ganache. Simplesmente fantástico!

Fábrica de Chocolates

Fábrica de chocolates

Casadinho Trufado / Garoto

Ingredientes:

Ganache:

750 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada

¾ de xícara (chá) de creme de leite (150 ml) 

1 colher (sopa) de conhaque

Brigadeiro: 

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de Cacau em Pó Garoto

1 colher (sopa) de manteiga

Banhar: 

250 g de Dessert Cobertura para Derreter Meio Amargo

1 embalagem de Granulado Garoto para decoração (130 g)

Modo de Preparo
Ganache: derreta a cobertura junto com o creme de leite em banho maria ou em microondas, na potência média. Acrescente o conhaque e misture bem, formando um creme homogêneo. Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até que fique firme. Brigadeiro: faça um brigadeiro firme juntando o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio por cerca de 20 minutos, até que comece a desprender do fundo da panela dando ponto de enrolar. Passe para um refratário untado e deixe esfriar. Depois de frio, com o auxílio de 1 colher (chá), enrole bolinhas e reserve. Abra com as mãos uma porção de ganache branca (cerca de 1 colher de sopa) e coloque no centro uma bolinha de brigadeiro. Enrole dando formato de bombom e acomode os sobre uma superfície forrada com papel manteiga. Leve à geladeira. 

Banhar: derreta a cobertura Dessert em banho maria. Com o auxílio de um garfo, mergulhe cada trufa na cobertura derretida e retire dando algumas batidinhas para eliminar os excessos e obter um banho fino e uniforme. Coloque novamente sobre a superfície forrada com papel manteiga e polvilhe com granulado. Espere secar.