Filé de peixe ao Forno

Ingredientes:

1 kg de filé de peixe

1 cebola grande

2 tomates médios

1 pimentão

1 cenoura média

Azeitonas sem caroço a gosto

Alcaparras a gosto

Azeite a gosto

3 limões

Sal

Modo de Preparo:

Esprema os limões e misture sal a gosto. Adicione o peixe e deixe descansando enquanto prepara os temperos. Corte em rodelas a cebola, o tomate e o pimentão. Rale a cenoura em fios finos (como se fosse macarrão) use o ralador. Use metade dos temperos mais a cenoura ralada para forrar o fundo do pirex, regue azeite a gosto. Por cima coloque as postas de peixes. Adicione o restante dos temperos e a cenoura, coloque as azeitonas e as alcaparras, regue azeite por cima e leve ao forno (por mais ou menos 45 minutos).