1ª Sugestão de Cardápio

Entrada: Batatas Recheadas com Creme de Gorgonzola

Ingredientes

10 xícaras [chá] de água;
01 colher de chá de sal; 

12 unidades de batatas médias sem casca;
01 xícara [chá] de maionese;
150 gramas de queijo gorgonzola;
Margarina para untar.

Modo de Preparar:
 Em uma panela grande, ferva a água e junte o sal. Faça furos nas batatas com um palito e coloque-as na panela.  Cozinhe em fogo médio até ficarem macias [não podem cozinhar muito, o ponto ideal é al dente].  Pré- aqueça o forno em temperatura média [180º]. Unte uma assadeira com manteiga. 

Em uma tigela, coloque o queijo e amasse com um garfo. Acrescente a maionese e misture até ficar homogêneo. Reserve. Corte com cuidado a parte superior das batatas e retire o miolo. Misturar a sobra de batata ao creme. Recheie as batatas com o creme e leve ao forno por 15 minutos ou até começar a dourar. 

Prato Principal: Filet ao Molho Madeira

Ingredientes 

1kg de filé mignon

100 g de champignons

Azeitonas pretas

1 colher de margarina

1 pacote de molho madeira pronto

1 tempero pronto de alho, cebola e salsa

Sal e azeite a gosto

1/2 cebola

Modo de Preparo:

Fatie o filé em bifes, com espessura de aproximadamente 1 dedo, até um pouco mais da sua metade (fatie, mas o suficiente pra o tempero entrar e sem que desgrude totalmente da peça). Tempere com sal, azeite e o tempero pronto de alho cebola e salsa (lembrando que o molho já vem com sal, então recomendo colocar pouco). Reserve. Em uma panela coloque a manteiga, cebola, frite, coloque o molho pronto, a azeitona, o champignons e um pouco de azeite. Coloque o filé em um recipiente e junte o molho. Distribua bem e passe entre as fatias. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

 Dica: Sirva com arroz branco, com cenouras. Fica divino! 

Sobremesa: Torta Mousse

Ingredientes

Massa

3 ovos

1 colher de manteiga

1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de vinho madeira

1 colher de fermento em pó

220 g de chocolate meio amargo, Garoto

Mousse

4 ovos

200 g de chocolate meio amargo, Garoto

1/2 xícara de açúcar

1 colher de vinho madeira

Modo de Preparo:

Massa  Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com açúcar, acrescente a manteiga, o chocolate derretido, e a farinha, o fermento e as claras. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.

Mousse Bata as claras em neve e reserve. Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria. Acrescente o açúcar, as gemas, coloque o vinho madeira e incorpore as claras. Coloque por cima do bolo e leve a geladeira até firmar. Decore com raspas de chocolate.