Bolo de Chocolate Light

Ingredientes
Massa 3 col. (sopa) de chocolate em pó sem açúcar
2 copos (400 ml) de leite desnatado (ou de soja light)
2 gemas
6 ameixas secas sem caroço
6 col. (chá) de açúcar light
1 col. (sopa) de margarina light
1 ½ xíc. (chá) de farinha de trigo
1 xíc. (chá) de farinha de trigo integral
1 col. (sopa) de fermento em pó
2 claras em neve

Calda de chocolate 1 col. (sopa) de chocolate em pó sem açúcar
1 col. (sopa) de leite em pó desnatado
½ copo (100 ml) de água
1 col. (sobremesa) de margarina light
1 col. (sopa) de açúcar light

Modo de fazer

Cozinhe a ameixa com um pouco de água até que fique macia. Escorra e pique-a. Reserve. Numa  batedeira, bata o açúcar, as gemas e a margarina até obter um creme esbranquiçado. Junte o leite e a ameixa e bata até ficar um creme homogêneo. Desligue a batedeira e, aos poucos, misture as farinhas, o chocolate e o fermento peneirados. Por último, junte a clara em neve. Coloque numa forma média untada. Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos ou faça o teste do palito. Desenforme e deixe esfriar. Para a calda, junte o chocolate, o leite e a água numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver. Adicione a margarina e o açúcar. Cozinhe até o ponto de calda e despeje-a quente sobre o bolo frio.