Arroz Jasmim com hortelã/ Camarões Grelhados

 Ingredientes: 

1 xícara (chá) de Arroz de Jasmim (tailandês)

1 colher (sopa) azeite

1 cebola picada

1/4 xícara (chá) hortelã picada

1/4 xícara (chá) salsinha picada

1 colher (chá) de sal

2 colheres (chá) suco de limão

Modo de Fazer:
Coloque 750ml de água em uma panela e leve ao fogo até ferver. Junte o arroz, misture e cozinhe em fogo baixo por 20 min. Retire do fofo e escorra. Passe sob água corrente até esfriar.Aqueça 1 colher (chá) de azeite em uma frigideira e junte a cebola. Refogue, mexendo por 5 min ou ate ficar macia e transparente.Coloque o arroz refogado em uma tigela e junte o hortelã, a salsinha, o sal, o suco de limão e o restante do azeite. Misture e verifique o tempero. Esse Arroz é servido em temperatura ambiente.

 

Camarões grelhados:

Ingredientes: 

4 colheres (sopa) de azeite de oliva 

4 colheres (sopa) de suco de limão 

3 colheres (sopa) de salsa fresca picada 

1 colher (sopa) de alho picado 

Pimenta-do-reino moída na hora a gosto 

Pimenta calabresa em flocos a gosto (opcional) 

700 g de camarão-rosa fresco, descascado e limpo (sem tripa)

 

Modo de Preparo: 

 

Em uma tigela grande de vidro, misture o azeite, o suco de limão, a salsa, o alho e a pimenta-do-reino. Se desejar, tempere com a pimenta-malagueta. Acrescente os camarões e misture bem. Deixe-os marinando na geladeira por 30 minutos.Preaqueça a churrasqueira ou grelha em fogo alto. Coloque os camarões na grelha.Unte levemente a grelha com azeite. Asse os camarões por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até ficarem opacos.

Dica: serve com um legumes grelhados ( de sua preferência)