Crepioca

Ingredientes:

1 ovo

1 colher de goma de mandioca

1 pitada de sal

Temperinhos de sua preferência (ervas, pimentas...)

Modo de Preparo:

Mexa todos os ingredientes com o garfo. Reserve. Em uma frigideira anti aderente bem quente, disponha o "creme" como se fosse um crepe.

Você pode usar qualquer recheio, se estiver na dieta opte por ingredientes magros (peito de peru, ricota, mussarela de bufala, tomate). Use a imaginação! A minha foi de ricota, peito de peru light  e rúcula.

Dica: O pulo do gato para a tapioca tradicional é só colocar a goma em temperatura ambiente e com a frigideira BEM quente para não grudar.