Risoto inovador napolitano

Ingredientes:

2 xícaras de arroz integral cozido

100g de champignon ou cogumelo Porto Belo, fatiados

100g de tomatinhos cereja cortados ao meio

50g de queijo parmesão ralado grosso

1/4 de xícara de café de saque

manjericão a gosto;

sal e pimenta do reino a gosto;

cebolinha cortada a gosto e para decorar;

Modo de Preparo:

Para 2 xícaras de arroz cozido, faça 1 xícara de arroz crú. Cozinhe o arroz integral usando a seguinte  relação:  1 xícara de arroz/3 xícaras de água. Tempere normalmente.

Salteie na manteiga o champignon, os tomatinhos, e o arroz. Coloque os temperos, acrescente o saquê e finalize com o parmesão. Sirva quente.