Estrogoff aos Quatro Queijos

Ingredientes:

100 g de requeijão cremoso

100 g de mussarela ralada

100 g de provolone

200 g de gorgonzola

3 conchas médias de molho branco

100 g de creme de leite (1/2 caixa)

100 ml de leite de vaca (qualquer marca)

1,5 kg de frango ou carne cortado em cubinhos

Molho branco:

1/2 cebola pequena batidinha

1/2 tablete de margarina

2 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Em uma panela, ponha os queijos em fogo baixo e mexa para que não agarre no fundo da panela. Adicione o creme branco e continue mexendo, até que fique bem cremoso. Por último, acrescente o creme de leite. Tempere o frango ou carne, a seu gosto. Coloque 3 colheres de sopa de catchup e 2 de mostarda.

Adicione ao creme de queijo já feito. Se achar que o creme está mais grosso,demais, coloque um pouco de leite e mexa para incorporar ao creme.O estrogonoff deve ficar aquecido pois os queijos tendem a ficar firmes

Modo de fazer o molho branco:

Doure a cebola na margarina.Coloque então a farinha, mexa  bem. Coloque aos poucos o leite e mexa até formar um creme leve.

Dicas: Fettuccine, penne e nhoque são massas que combinam muito bem com esse creme de queijos.
O estrogonoff aos 4 queijos, combina com frango como também com carne. Bem cortadinhos ou em tirinhas. Sirva com um arroz branco e batata palha, de sua preferência.

Custo: R$ 35,00