Filé Mignon ao molho gorgonzola e tomates recheados

Ingredientes:

Para o filé e molho gorgonzola:

800g de filé mignon limpo

4 dentes de alho amassados

1 xícara (chá) de vinho tinto seco

Sal a gosto

50 g de manteiga

100 g de queijo gorgonzola

100 g de cogumelos

50 g de creme de leite

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de maizena

Noz moscada e pimenta do reino a gosto

Para os tomates recheados :

4 tomates maduros

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

Manjericão fresco

½ xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem

50 g de manteiga

6 azeitonas preta fatiadas

Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Tempere o filé com o sal e alho. Regue com o vinho tinto, de sua preferência e deixe-o marinando por 1 hora.

Bata no liquidificador o queijo gorgonzola, o creme de leite, o leite, a pimenta do reino e a maizena.
Coloque em uma panela uma colher (sobremesa) de manteiga e despeje essa mistura, mexa até engrossar e desligue.

Acrescente os cogumelos (champigno) e uma pitada de noz moscada (procure fazer o molho de gorgonzola quando for servir o prato)

Lave bem os tomates, corte a tampa e retire totalmente as sementes.Reserve-os.

Corte uma cebola em cubos pequenos, misture com o alho  e pimenta do reino.

Recheie os tomates com essa mistura e reserve-os.

Numa frigideira, frite o filé na manteiga com um pouco de azeite, até ficar bem corado.

Transfira-o para uma assadeira e leve ao forno, preaquecido à 220°c, por 10 minutos, vá regando com os temperos e vinho que ele estava.

Coloque os tomates recheados em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno.

Dicas: Você pode retirar os ingredientes adicionais,como champignon, pimenta do reino.

Ao retirar os tomates, decore-os com raminhos de manjericão e azeitona preta.Retire o filé do forno, corte em fatias e decore o prato conforme sua preferência.

Parece complicado, mas é super fácil e deliciosa. Sirva com um arroz e pronto, seu jantar ou almoço está feito!

Custo: R$ 40,00